Corso HACCP: Principi Base di Sicurezza Alimentare in Azienda

Il corso HACCP fornisce le conoscenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare in azienda, seguendo i principi base e le normative vigenti. Si approfondiranno i concetti di analisi dei rischi e controllo degli stessi, al fine di prevenire contaminazioni e garantire la qualità del prodotto finale. Verranno illustrati i passaggi fondamentali per l'implementazione di un sistema HACCP efficace, che coinvolga tutti gli attori coinvolti nella catena alimentare. I partecipanti acquisiranno competenze pratiche attraverso esempi concreti e casi studio, al fine di poter applicare immediatamente quanto appreso nel contesto lavorativo. Il corso si rivolge a responsabili della sicurezza alimentare, addetti alla produzione e manipolazione degli alimenti, proprietari di attività ristorative o commerciali che desiderano migliorare le proprie pratiche igieniche e di sicurezza.