haccp manuale, corsi haccp. Anguillara Sabazia

 

Personale qualificato

CORSO FORMAZIONE PERSONALE QUALIFICATO (CHE MANIPOLA ALIMENTI E BEVANDE)
Costo Attestato € 35,00 + IVA


COME FACCIO A RICEVERE UN ATTESTATO VALIDO IN CASO DI VISITA ISPETTIVA ED ESSERE IN REGOLA CON IL REG. CE 852/04?

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Videocorso prima parte Videocorso prima parte Videocorso - prima parte SWF IT
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Presentazione corsi HACCP Presentazione corsi HACCP Materiale didattico PDF IT
Didattica per gli addetti dell'industria alimentare. Didattica per gli addetti dell'industria alimentare. Materiale didattico PDF IT
 

Argomenti trattati:

- Il sistema HACCP (compiti e funzioni);
- importanza del controllo visivo;
- importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
- argomenti di microbiologia alimentare;
- nozioni di chimica merceologgica, di chimica e fisica;
- igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale e di normativa, conformemente a quanto previsto dal REG. CE. 852/04 e della D.G.R.L. n° 282/2002.

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